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翡翠饺收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 面条菜 300g
- 虾仁 50g
- 颈背肉馅 500g
- 韭菜 少许
- 菠菜 四根左右
- 盐 适量
- 十三香 一小撮
- 味极鲜 适量
- 花生油 稍多些
翡翠饺的做法步骤
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步骤 1：
生菠菜摘好洗净后，用加工机榨汁。
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步骤 2：
滤网过滤菠菜汁，加入一份面粉和绿色面团后，静置醒发。
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步骤 3：
四份面粉和白面团，静置醒发。
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步骤 4：
绿色的菠菜面檊成很薄很薄的皮，像做手擀面那种！白面团像正常包饺子开始那样搓长条，放到绿色面皮上包寿司样裹一圈(不沾可抹点水)，切下多余的绿色皮继续用。就这样裹好的绿色皮的长条面团正常切小段按圆就可以了！每一个都是白色的心绿色的边！
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步骤 5：
将馅混合好，按正常包饺子的方式包好即可。(步骤大家都会的！略！)
