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豆豉牛肉香辣酱~吃完再也不想吃老干妈收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干香菇 50g
- 豆豉 100g
- 牛肉 100g
- 蒜泥 60g
- 生抽 20g
- 郫县豆瓣酱 20g
- 耗油 20g
- 芝麻油 20g
- 辣椒粉 150g
- 五香粉 15g
- 陈醋 10g
- 玉米油 150g
- 白芝麻 20g
- 花生碎 20g
- 生姜粉 5g
- 料酒 5g
- 盐 适量
- 白糖 10g
豆豉牛肉香辣酱~吃完再也不想吃老干妈的做法步骤
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步骤 1：
锅内放玉米油烧热，依次放入豆豉、蒜泥、牛肉、香菇(泡开的香菇记得切碎)辣椒粉、豆瓣酱、生抽、生姜粉、料酒，炒出香味，然后加入泡香菇的水，烧开。
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步骤 2：
烧开后加入耗油、陈醋、白芝麻、花生碎、五香粉、盐转入小火熬制，我是熬了半个小时，厨房里面好香好香的时候关火了。熬的过程中过几分钟要搅拌一次，免得抓锅底。
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步骤 3：
最后加入香油，搅拌均匀。放晾后用瓶子装起来放冰箱慢慢吃。
真心比老干妈好吃多了，老干妈里面只有豆豉，除了豆豉还是豆豉
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