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蒜蓉豆豉蒸牛肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 牛肉 一小块
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 小米椒 一个
- 豆豉 适量
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 红薯淀粉 一勺半
- 胡萝卜 半根
蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成薄片，姜蒜切末，小米辣切小粒。牛肉加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红薯粉。分三次加入适量的水抓拌均匀.然后淋少许花生油拌匀腌制十分钟.
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步骤 2：
胡萝卜斜切成片，按顺序摆放好.
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步骤 3：
将腌制好的牛肉码在盘中.
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步骤 4：
锅里放入适量清水，大火烧开后放入牛肉，蒸制8分钟.
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步骤 5：
蒸好后取出，淋少许热油增加色泽.
小贴士
牛肉一定要横着纹路切，不要顺着纹路切。
不建议用其他粉代替。红薯粉腌制会比较嫩滑.
牛肉 含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 佐以蒜蓉豆豉蒸制后风味极佳，鲜香嫩滑.
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