柠檬磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加细砂糖打至蓬松、颜色变浅；

• 步骤 2：

  逐个加入全蛋液搅匀，每次搅匀后再加入下一个，直至全部拌匀；

• 步骤 3：

  加入牛奶拌匀；

• 步骤 4：

  加入柠檬汁及柠檬皮屑，拌匀；

• 步骤 5：

  筛入提前过筛好的中筋粉和泡打粉，以切拌和翻拌的手法，拌至无干粉状态；

• 步骤 6：

  将面糊倒入模具内，震模，用刮刀刮平表面，入预热好的烤箱，上下火160℃――60分钟。蛋糕表面结皮时取出，用刀在表面划一刀，以便形成漂亮的裂口；

• 步骤 7：

  出炉放烤架上冷却，温热时脱模。