莓子酱地瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把地瓜隔水蒸熟，用筷子戳一下，直接可以戳进去就熟了，拿出来冷却一下

• 步骤 2：

  将干糯米粉，黄油和糖倒入蒸熟的地瓜，慢慢搅匀，刚开始会觉得很湿，一点点加入糯米粉，再拌匀。

• 步骤 3：

  面团揉搓到不粘手就算大功告成了，然后揪一小团，搓圆，压扁，差不多手掌大小，即可，不要做得太厚，这样不容易熟。

• 步骤 4：

  在每个饼上都撒上黑白芝麻，再刷上一层油，准备上锅煎

• 步骤 5：

  锅先加热，面饼有芝麻的一面放下先加热，火不要太大，否则会焦，变金黄色的时候就翻面，直至两面金黄，即可出锅。

• 步骤 6：

  最后一个步骤就是制作薄荷莓子酱，先加热黑莓汁，然后放入各种莓（mixed Berry）和一勺糖，如果买不到或手头没有的话，加热草莓酱也是可以的，最后放上薄荷叶点缀，大功告成！