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黑椒牛排收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1cm厚度，量自己定
- 玉米 一根
- 西兰花 100g
- 胡萝卜 一根
- 蘑菇 3个
- 芦笋 6根
- 洋葱 半个
- 红酒 50ml
- 黑椒酱 30g
- 黑椒粉 10g
- 椒盐 10g
- 食盐 5g
- 橄榄油 10g
黑椒牛排的做法步骤
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步骤 1：
先讲牛肉洗干净，用厨房用纸将牛肉表面的水分吸干，用刀背拍打牛肉（记得两面都要拍打哦^_^），然后在牛肉上撒上食盐，将两面抹均匀，再撒上椒盐，将两面抹均匀，再撒上黑椒粉，将两面抹均匀，最后倒上橄榄油，还是要两面抹均匀，腌制，准备其他配料
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步骤 2：
将胡萝卜切成5mm左右的圆柱，蘑菇切成3mm厚的片，芦笋切成3cm的长度，西兰花就根据它的叶子大小来切
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步骤 3：
玉米切成1cm左右的圆柱，切的时候将锅中倒入水，煮开后先讲玉米放入锅中，煮6mins，捞出玉米，放入一小勺食盐（食盐可以使食物的颜色更加鲜艳，也增加水煮菜的口味），将芦笋，胡萝卜，西兰花放入水中煮3mins，捞出
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步骤 4：
接下来是煎牛排，忘记拍照了(T ^ T)，将橄榄油（用黄油更香哦）放入锅中，热了之后，将牛排放入，等煎到变色翻另一面，煎到变色，盛出装盘，将蘑菇放到煎牛排的锅中煎烤，等蘑菇变软就可以乘出装盘，然后将锅子洗净，倒入些许的橄榄油，煸炒洋葱，出了香味后，将黑椒酱倒入锅中，翻炒，倒入红酒，煮30s，关火等待装盘
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步骤 5：
将酱倒在牛排上，吃不惯水煮的菜的可以到超市买凉拌汁，味道超赞，装盘出锅，zang
小贴士
我做的是三人份，你们可以减少或换搭配的东西，食盐可根据自己的口味调节
