爱心黑森林的做法步骤

• 步骤 1：

  90克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。

• 步骤 2：

  4个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。

• 步骤 3：

  4个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。

• 步骤 4：

  2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）

• 步骤 5：

  145度烤50分钟。

• 步骤 6：

  蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。

• 步骤 7：

  每片涂上打发好的奶油。

• 步骤 8：

  顶部和侧面均洒上巧克力屑。