温州特色青团-棉菜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  找个天气好的日子，带着孩子去田间摘棉菜。棉菜是温州的叫法。

• 步骤 2：

  

  清水洗净，放入榨汁机，稍微加一点水，搅碎。完全不加水的话榨不了，榨出来的汁要，渣也要，富含纤维和维生素。

• 步骤 3：

  

  倒入糯米粉加淀粉的盆中，揉搓成形。关于为什么淀粉，我也不知道，妈妈口授，哈哈哈。

• 步骤 4：

  

  揉的时候发现太湿了，所以又加入了一些糯米粉，大家看着揉吧，揉成这样成形，靠各位自己体验了

• 步骤 5：

  

  肉，春笋，豆腐干，葱切碎，各种剁剁剁

• 步骤 6：

  

  热油干炒，加入盐，少量料酒，爆炒香，炒干。因为要包饼，所以一定要干，不能湿

• 步骤 7：

  

  包的时候注意点，虽然馅料多好吃，但是也要包得住，包不好牢蒸的时候容易破皮

• 步骤 8：

  

  肉松咸蛋黄馅料，买的都是现成的料

• 步骤 9：

  

  水开后，上锅蒸20分钟。

• 步骤 10：

  

  颜色变深了，稍微变大了一些

• 步骤 11：

  

  就是这样好吃的棉菜饼，季节过了就没了

• 步骤 12：

  

  蛋黄馅料也非常好吃