牛奶枣饭

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牛奶枣饭收藏

浏览 125366 收藏 12 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 大枣4粒
  • 牛奶250ml
  • 米饭半碗
瑞瑞 2010年06月04日发布
枣最重要,要买一种袋装的山西大枣。是类似于果脯,去了核,用蜂蜜腌制过,枣肉很厚的品种。这种枣单独来吃也很好吃:口感柔软,又不太甜。煮在饭里会有种淡淡的枣甜味。牛奶用全脂的,因为脱脂牛奶会缺乏一种特殊的奶香味,让成品饭口味大打折扣。米饭是剩米饭,最好是隔夜保存在冰箱中,一粒一粒分得开、不粘、稍稍偏干的剩米饭。用东北大米会比用泰国香米味道更好,因为前者会散发一种天然的粮食香气,嚼起来也会更劲道。
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