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牛奶豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐 两小块
- 葱 两根
- 木鱼花 适量
- 牛奶 少许
- 甜辣酱 少许
牛奶豆腐的做法步骤
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步骤 1：
取平底锅一口，加少量油烧热，将豆腐每面煎成金黄色。虽然有些麻烦，但比炸节省些油。
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步骤 2：
将豆腐放入小碗，细细地放上木鱼花，葱花，浇上少许甜辣酱。虽豆腐之前未加调味，但有木鱼花和甜辣酱，已赋予豆腐咸鲜味，并能品尝出豆腐特有的豆香。
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步骤 3：
轻轻倒入少量牛奶，在品尝完脆脆的部分后，再尝一口有奶香的湿润感，丰富其口味。
这道菜，我很想称它为“剩余材料大清扫之牛奶豆腐”。因为豆腐是中午吃的家常豆腐留下的原料；木鱼花是去年做章鱼小丸子留下的材料，小包的独立包装，所以虽然跨年，品质并没有受影响；牛奶是前晚做完木瓜牛奶后剩余的部分；小葱则是从红烧鲳鱼里匀过来的。本着不浪费食材的原则，不过，要把它们组合在一起，好象浪费了点脑细胞~~~呵呵
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