美肤拉茶

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美肤拉茶收藏

浏览 40148 收藏 8 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 半杯
  • 牛奶 1杯
  • ChaiTea茶叶 1克
  • 肉桂粉 0.25克
  • 2片
阿雅雅 2010年06月04日发布
拉茶制作除了配料要求严格外,“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发挥。于是,凡是到过印度的人,无不为能饮到一杯茶香与奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满足。在其他如新加坡、马来西亚等一些多元种族社会里,不论是华人,还是马来人、印度人或欧洲人等,都酷爱饮用充满南洋风味的“拉茶”。
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