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香蕉干果软饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 140克
- 香蕉 120克
- 鸡蛋 45克
- 玉米油 55克
- 小苏打 1/2小勺
- 肉桂粉 1/2小勺
- 糖 50克
- 蔓越莓 10克
- 葵花籽 20克
- 黑加仑 20克
香蕉干果软饼的做法步骤
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步骤 1：
香蕉放在干净的袋子里，加入小苏打1/2小勺，用擀面棍压成香蕉泥，并且混合均匀。
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步骤 2：
鸡蛋中加入糖，用蛋抽把鸡蛋和糖搅拌均匀。
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步骤 3：
加入玉米油把鸡蛋液搅拌均匀。
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步骤 4：
加入香蕉泥再搅拌均匀；筛入低粉拌至面糊无颗粒，很光滑均匀。
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步骤 5：
加入干果拌匀。基本面糊做好。
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步骤 6：
烤盘上铺上油布，用大圆勺挖一勺，另一大勺子把面糊挖到烤盘上，形状可随意。
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步骤 7：
预热180度中层上下火15-18分钟。
小贴士
由于俺烤了好多盘，所以有几盘特意改变了时间做一下试验，15分钟出来的成品较软，比较湿润，有蛋糕的口感。
18分钟的饼的边缘有点小脆，成品比较黑一点，但是更好吃，软硬适中，我个人比较喜欢18分钟的，做到水水家的也是18分钟版本的饼干哦。
