草莓塔:享受甜蜜这一刻！的做法步骤

• 步骤 1：

  做法

• 步骤 2：

  1，黄油稍打发

• 步骤 3：

  2，加入糖粉

• 步骤 4：

  3，打发好后，分两次加入鸡蛋液

• 步骤 5：

  4，继续打发好

• 步骤 6：

  5，加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用

• 步骤 7：

  6，然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用

• 步骤 8：

  7，擀成长圆片

• 步骤 9：

  8，把长圆片放在派盘上，去掉外皮

• 步骤 10：

  9，再在塔皮上扎一些小眼

• 步骤 11：

  10，然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟

• 步骤 12：

  11，取出后，将红豆去掉，再烤5分钟

• 步骤 13：

  12，草莓切片

• 步骤 14：

  13，塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上

• 步骤 15：

  14，再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）

• 步骤 16：

  卡士达酱制作

• 步骤 17：

  1，牛奶和白糖搅拌好

• 步骤 18：

  2，加入蛋黄

• 步骤 19：

  3，搅拌好后，倒入过筛后的低粉

• 步骤 20：

  4，搅拌均匀

• 步骤 21：

  5，在电磁炉上加热

• 步骤 22：

  6，搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。