琉璃地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  红皮地瓜，水分少，做出来好吃好看，炸得时候还省时省力

• 步骤 2：

  切滚刀

• 步骤 3：

  热油，扔一块地瓜在里面，地瓜浑身冒泡时温度就够了

• 步骤 4：

  然后开始炸，等到翻面时听到哗啦哗啦声音就可以了，不要炸颜色很深了，捞出来还会黑一些，四周焦黄就可以了

• 步骤 5：

  炸好的

• 步骤 6：

  只要这一点油就可以，不用提前热锅热油

• 步骤 7：

  放白糖，因为自家做就是只有白糖，所以不要放太多

• 步骤 8：

  糖色透亮，稍微冒烟，没有疙瘩，就可以了

• 步骤 9：

  关火 ，把地瓜倒进去，快速翻面，不断翻面，翻翻翻

• 步骤 10：

  成功！