酥茶小豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中放油，上火烧热，将花生和杏

• 步骤 2：

  仁放入锅中煎炸至金黄酥脆，捞出

• 步骤 3：

  沥干，撒上食盐，搅拌均匀，放置

• 步骤 4：

  晾凉，捣碎成花生杏仁碎。

• 步骤 5：

  豆腐用厨房用纸拭干表面水分，放

• 步骤 6：

  入油锅中，煎制表面微微金黄，取出，

• 步骤 7：

  切成2cm见方的豆腐块，这个步骤

• 步骤 8：

  主要是使豆腐中的水分析出，因此

• 步骤 9：

  不用煎炸太深。

• 步骤 10：

  锅中坐水，水开，放入乌龙茶，微

• 步骤 11：

  微煮45分钟，关火，放入切好的

• 步骤 12：

  豆腐小丁，浸泡1小时，待茶叶香

• 步骤 13：

  气和滋味都进入到豆腐中，捞出沥

• 步骤 14：

  干表面水分。

• 步骤 15：

  将茶香豆腐放入碗中，食用时撒上

• 步骤 16：

  花生杏仁碎、小葱圈即可。