香蕉黑米蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，这是3个蛋黄，有一个散了。

• 步骤 2：

  3个蛋清

• 步骤 3：

  香蕉用叉子碾碎

• 步骤 4：

  蛋黄中加入砂糖，开始搅打

• 步骤 5：

  直至发白，加入玉米油，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入香蕉泥，低速搅打均匀。

• 步骤 7：

  加入牛奶，筛入黑米粉，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  开始打发蛋清，到鱼眼泡状态时加入三分之一的砂糖。

• 步骤 9：

  泡沫细腻时再加入三分之一的砂糖。

• 步骤 10：

  到出现小弯钩时把剩下的砂糖全部加入。

• 步骤 11：

  到干性发泡状态，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；然后把混好的面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。倒入烤盘内。烤盘事先放一张油纸。将烤盘放入预热好的烤箱。上下火180度，20-25分钟。温度和时间需根据自家烤箱调整。

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕

• 步骤 13：

  切块，入盘，很好吃。