银芽金针的做法步骤

• 步骤 1：

  老姜削去外皮，切成细丝。香葱洗净，切成5cm长的小段。绿豆芽用流动水冲洗干净。

• 步骤 2：

  金针菇用流动水冲洗干净，切去根部，再用手掰成小丛待用。

• 步骤 3：

  中火烧热锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将姜丝放入爆香，再放入金针菇和绿豆芽，用中火翻炒约3分钟。

• 步骤 4：

  将香葱段放入锅中，继续翻炒约1分钟。

• 步骤 5：

  最后将炒好的金针菇盛入盘中，再淋入海天金标蚝油即可。