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川味腊肠（空谷幽兰姐姐的方子）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 前腿肉 10斤
- 盐 125g
- 白糖/冰糖 75克
- 白酒 半斤
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 清水 适量
- 猪肠衣 若干
川味腊肠（空谷幽兰姐姐的方子）的做法步骤
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步骤 1：
姐姐的原方给的就是10斤肉，所以我也只能写10斤了，这时候考验同学们的数学啦~~~
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步骤 2：
肉切块或者丝，放调料，放点清水，混合均匀
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步骤 3：
猪肠衣事先处理好，将肠衣套在漏斗上另一头打结，放肉，用手或者筷子捅下去。一根灌好，在适合的位置系绳打结。
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步骤 4：
灌好的腊肠在阴凉通风处吹半个月即可
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步骤 5：
吃的时候，取一根下来放入蒸锅蒸15-20分钟，蒸好后切片食用
小贴士
这个腊肠比脆皮肠好灌很多，所以不需要很大的耐心哦
西镇一婶群内除了刮起了脆皮肠风，现在又刮起了腊肠风，此风未停彼风又起啊~~~~
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