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大骨头炖酸菜收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大骨头 4块
- 酸菜 1颗
- 大葱 1颗
- 花椒 1勺或2勺
- 八角 3颗
- 生姜 3片
- 干辣椒 适量
- 十三香 1勺
- 料酒 适量
- 猪油 1勺
- 酱油 适量
- 盐 2勺
- 蒜 1个
大骨头炖酸菜的做法步骤
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步骤 1：
1，把大葱，花椒，八角，生姜，干辣椒，枸杞放在盘子里备用。
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步骤 2：
4，锅里放入豆油在加入一勺猪油
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步骤 3：
5，等猪油化开之后把大葱和花椒放锅里翻炒炒出香味。
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步骤 4：
2，把酸菜洗净，切成丝放在盘里备用。
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步骤 5：
3，大骨头让卖家切成小块，洗干净后放入锅里煮调血水费备用。
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步骤 6：
6，将大骨头倒进锅中翻炒变色后放十三香，倒入适量的料酒，酱油翻炒，炒香后把剩余的干辣椒，生姜和八角放进锅里翻炒几下
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步骤 7：
7，加入水，抹过大骨头
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步骤 8：
8，加完水之后直接把酸菜放进锅里，大火把水烧开。
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步骤 9：
9，小火5分钟后放入蒜片和枸杞，在等5分钟就可以出锅了。
小贴士
顺序排列有误，请看小序号。
