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烧烤牛排和蔬菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 臀肉牛排 4块
- 绿皮胡瓜 3根
- 洋葱 2个
- 红色甜椒 2个
- 绿色甜椒 2个
- 干罗勒 1茶匙
- 干牛至 1茶匙
- 红酒醋 3汤匙
- 橄榄油 3汤匙
- 大蒜 2瓣
- 第戎芥末 2汤匙
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒片 适量
烧烤牛排和蔬菜的做法步骤
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步骤 1：
把橄榄油、醋、芥末、大蒜、罗勒、牛至、辣椒片和胡椒粉调匀，制成腌汁。
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步骤 2：
把牛排放入大盘子中（要足以摊平放下全部牛排），浇上腌汁。翻动牛排，使牛排两面都沾满腌汁。盖上盖子，放入冰箱，至少腌2小时。
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步骤 3：
把牛排从冰箱中取出，放至恢复室温，然后把腌汁倒入小碗。准备好炭火，把烤架置于火上10至13厘米，或将炭烤炉预热至高温。
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步骤 4：
把牛排放在烤架上（或烤盘中），每面烤6分钟至中等熟，或至自己喜欢的成熟度。烤牛排时，用小刷子把保留的腌汁刷到蔬菜上。
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步骤 5：
把牛排移入大浅盘中，包上铝箔保温。把蔬菜放到烤架上或烤盘中烧烤，至略焦黄和变软，期间翻动1次，刷2次剩余的腌汁。烤好后与牛排一同上桌。
这是最受欢迎的烧烤菜，烤牛排加蔬菜，营养均衡，味道鲜美。
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