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蜂蜜烤猪肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 3斤半
- 酱油 180毫升
- 雪梨干葡萄酒 120毫升
- 蜂蜜 80毫升
- 蒜 2头
- 姜末 1克
- 玉米淀粉 8克
- 水 15毫升
蜂蜜烤猪肉的做法步骤
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步骤 1：
腌汁做法：先用叉子在肉多的各面戳些孔， 然后将烤肉放进一个大塑料食品袋。用中碗将酱油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜调和好，倒进食品袋里，排出多余空气后扎紧袋口。放冰箱冷藏8小时以上或一整夜，中间翻动食品袋几次。
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步骤 2：
烤箱预热到摄氏165度。
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步骤 3：
从冰箱里取出烤肉，腌汁保留。把烤肉放进22 x32厘米的烤盘上，在预热好的烤箱里烤1小时。然后刷上保留的腌汁，用锡箔纸松松地包起来再烤5小时（或烤到肉内部温度达到摄氏70度），其间用保留的腌汁多刷几次。
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步骤 4：
将烤肉取出烤箱放置15分钟。将盘子里滴下的油汁与腌汁混合。用小碗调和玉米淀粉和冷水，然后倒进混合的油汁与腌汁。将它煮4-5分钟或直到汁液浓稠，搭配烤好的肉一起吃就可以了。
这种烤猪肉是用雪梨蜂蜜腌泡过，而且熏烤而成的，色泽油亮，口味完美，你一定会大快朵颐！
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