微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉收藏
浏览 185666
收藏 26
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葵花籽油 2汤匙
- 猪里脊肉 500克
- 芹菜 8根
- 洋葱 1个
- 苹果酒或苹果汁 450毫升
- 月桂叶 1片
- 长粒米 300克
- 脆甜苹果 3个
- 捣碎的胡桃 100克
- 盐 少许
- 胡椒 适量
- 煮开的鸡汤 900毫升
诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉的做法步骤
-
步骤 1：
烤箱预热到摄氏160度。在防火砂锅里热油，然后放猪肉快速翻炒5分钟，或炒到猪肉各面都呈褐色为止。加芹菜和洋葱再轻轻翻炒10分钟左右，或直到软嫩为止。
-
步骤 2：
将苹果酒或苹果汁倒进去，并放入月桂叶，用盐和胡椒调味，煮开后盖上砂锅放到烤箱里，烤1 ¼小时或直到猪肉软嫩为止。
-
步骤 3：
大约在猪肉烤熟前40分钟，把米放在烤盘里并淋上沸腾的鸡汤，充分搅拌后盖好放入烤箱与猪肉一起烤。
-
步骤 4：
在烤好前25分钟左右，把苹果对切成四块并去籽，但不要削皮。把每1/4个苹果分别切成厚片，倒进猪肉里继续烤。
-
步骤 5：
同时，用中火加热小煎锅，放胡桃并搅拌略烤一下。猪肉烤到软嫩后，将胡桃倒进去搅拌一下并调味。最后用切碎的芹菜叶装饰一下，即可趁热配米饭吃。
这是一道清新且果味浓郁的砂锅菜，源自法国西北部盛产苹果的地区。 可以同时用烤箱做一盘米饭来搭配，就成了便捷的一餐。吃的时候最好搭配大量的绿色蔬菜，如法国菜豆或嫩豌豆。
热门菜谱
