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栗子焖鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 640克
- 栗子肉 480克
- 蒜蓉 适量
- 姜米 适量
- 油 少许
- 绍酒 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 老抽 适量
栗子焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。
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步骤 2：
锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。
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步骤 3：
烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。
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步骤 4：
将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。
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步骤 5：
加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。
栗子烧鸡、栗子烧肉很常见，其实焖鸭也不错。
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