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步骤 1:
鸭子洗净切块,用湿粉拌匀。
步骤 2:
锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。
步骤 3:
烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。
步骤 4:
将鸭子和汤一起放入瓦煲(砂锅)中,盖上盖子,焖烧至七成熟。
步骤 5:
加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。
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