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步骤 1：
鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。
步骤 2：
锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。
步骤 3：
烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。
步骤 4：
将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。
步骤 5：
加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。
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