肉松面包（中种法）的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料混合，放厨师机或面包机揉至面团光滑不沾手即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜发至三倍大，也可直接放室温发酵三倍大

• 步骤 2：

  发酵好的中种从冰箱取出，放室温回温十分钟左右，同时准备主面团材料

• 步骤 3：

  主面团除黄油外的材料倒入面包桶，回温后的中种撕成小块扔入面包桶中，和面20分钟，也可放厨师机和面10分钟，放软化黄油进去揉面5分钟

• 步骤 4：

  60克肉松与20克沙拉酱拌匀成馅料

• 步骤 5：

  揉好的面团平均分成八份，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 6：

  取一面团擀成长舌状，顶部放肉松，由上往下卷起，收口收紧

• 步骤 7：

  稍稍整成㮋圆形，依次完成所有面因

• 步骤 8：

  放在烤盘，盖上保鲜膜，放烤箱进行二发，底下放盆沸水增加湿度。烤箱不开电，如果烤箱有发酵工能就更好。二发结束放烤箱中层170度20分钟，上色后加盖锡纸

• 步骤 9：

  面句抹上沙拉酱

• 步骤 10：

  沾满肉松

• 步骤 11：

  很好吃

• 步骤 12：

  内部