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滑溜里脊收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 400g
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 1只
- 盐 一茶勺
- 五香粉 若干
- 淀粉 若干
- 料酒 1茶勺
- 蒜末 若干
- 姜末 若干
滑溜里脊的做法步骤
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步骤 1：
准备配料。
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步骤 2：
分离鸡蛋蛋白，将蛋白倒入肉片中，放料酒一茶勺，盐一点点，淀粉一茶勺，腌制10分钟，让肉的口感更佳滑嫩。
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步骤 3：
肉入油锅，炒断生后加入姜丝和蒜末，炒出香味后放入黄瓜片，在把黄瓜片炒软。
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步骤 4：
将黄瓜炒软，加入盐，五香粉，一茶勺淀粉加入小半碗水调汁倒入锅中继续翻炒。
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步骤 5：
出锅。
一款快手滑溜肉片，这里我没有过油，方法简单，味道清香解腻，绝对是年夜饭最佳菜肴！
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