草莓優格凍芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料量好，切好備用

• 步骤 2：

  草莓加5克糖，20克水放入攪拌機打成果泥備用

• 步骤 3：

  牛油隔水加熱成液態，預先將魚膠粉加40克水浸泡后，隔水加熱成液態

• 步骤 4：

  消化餅輾碎，加入液態牛油拌勻，放入模具用湯匙壓實，放冰箱備用

• 步骤 5：

  奶油奶酪預先室溫軟化，隔水加熱到沒有塊狀，再加入砂糖45克拌勻

• 步骤 6：

  加入優格拌勻

• 步骤 7：

  再加入液化魚膠粉，檸檬汁拌勻

• 步骤 8：

  淡奶油用電動打蛋器打到八分發

• 步骤 9：

  將果泥，奶油，優格芝士液分幾次加入拌勻

• 步骤 10：

  想顏色再漂亮點，可以加兩滴色素拌勻

• 步骤 11：

  在冷藏好的餅底上舖一層草莓優格混合液

• 步骤 12：

  再放裁好的蛋糕片

• 步骤 13：

  把餘下的草莓優格混合液全部倒入鋪平，放冰箱冷藏30分鐘以上

• 步骤 14：

  軟糖加40克水，隔水加熱到液態

• 步骤 15：

  最後在冷藏好的草莓優格上，放上草莓粒，同湯匙緩緩淋上不溫的軟糖液，放冰箱冷藏5小時以上，過夜最好

• 步骤 16：

  脫模時，用吹風機熱吹模具外圍一圈就可以了

• 步骤 17：

  切蛋糕時，先把刀用熱水浸一下會切得好一些