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栗子扒白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白菜心 400g
- 栗子罐头(或生栗子) 250g
- 油 40ml
- 葱末 1/2茶匙（3g）
- 姜末 1/2茶匙（3g）
- 料酒 20ml
- 酱油 1茶匙（5ml）
- 糖 1茶匙（5g）
- 盐 1/2茶匙（3g）
- 蘑菇精 1茶匙（5g）
- 水淀粉 35g
- 高汤 适量
- 香油 1茶匙（5ml）
栗子扒白菜的做法步骤
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步骤 1：
时间：10分钟
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步骤 2：
烹饪时间：15分钟
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步骤 3：
罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。
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步骤 4：
锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
小贴士
目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多饭馆为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃，以补充损失的维生素素。
