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草莓裸蛋糕奶油裸蛋糕三层戚风蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 180g
- 细砂糖，蛋黄糊 40g
- 细砂糖，蛋白 60g
- 鸡蛋 5个
- 淡奶油 500g
- 柠檬汁 1ml
- 草莓 20只
- 细砂糖，奶油 30g
- 牛奶 40ml
- 玉米油 40g
草莓裸蛋糕奶油裸蛋糕三层戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白和蛋黄分离，蛋白放一边备用，蛋黄加入40g细砂糖加入玉米油搅拌再加入牛奶继续搅拌，然后筛入低筋粉，十字法搅拌均匀，放一边备用。然后开始打发蛋白，加入柠檬汁更好打发，打到8分发就可以了
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步骤 2：
蛋白糊和蛋黄糊混合，烤箱180度预热十分钟，放入烤箱170度烤30分钟，烤完150度20分钟。蛋糕烤好后马上倒扣，晾凉后均匀切开三片。
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步骤 3：
蛋糕凉了开始打发奶油，奶油加入30g细砂糖打发。先加入水果再底装饰再挤上奶油
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步骤 4：
挤上奶油，放上一片蛋糕，重复放上水果，挤上奶油，再放一片蛋糕，最后在蛋糕上放入水果装饰
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步骤 5：
完成了。
