酸菜炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  把酸菜用热水过一下，去酸味，再用冷水过一下

• 步骤 2：

  小火把排骨放到锅里炒到变色，把水烤干

• 步骤 3：

  备好葱姜蒜，一个干辣椒，一块桂皮，把土豆切块

• 步骤 4：

  将备好的料放入锅里翻炒，再加入少量醋，再放红烧酱油

• 步骤 5：

  放入高压锅，再加些水，约一碗半，加盐，一小勺，弄匀，高压锅炖14分钟

• 步骤 6：

  放入酸菜，把水挤干

• 步骤 7：

  再放入土豆，豆腐，葱，盐，半小勺，姜末，少量花椒末，自然鲜红烧酱油，不用搅拌，再用高压锅炖5分钟

• 步骤 8：

  倒入锅中，加鸡精，搅拌均匀，出锅