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咖喱牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉(肥瘦) 250克
- 胡萝卜 150克
- 洋葱（白皮） 100克
- 植物油 75克
- 咖喱 15克
- 淀粉(豌豆) 8克
- 姜 5克
- 味精 3克
- 盐 4克
- 料酒 10克
咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；
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步骤 2：
将牛肉煮熟，切成滚刀块；
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步骤 3：
洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；
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步骤 4：
炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
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步骤 5：
烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。
