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步骤 1:
将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;
步骤 2:
将牛肉煮熟,切成滚刀块;
步骤 3:
洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;
步骤 4:
炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香味;
步骤 5:
烹料酒、盐、味精、高汤,放入牛肉、胡萝卜、葱头,移微火收汁,余二成时挂芡出勺。
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