一碗不解馋的咖喱牛肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱放盆中，加一勺盐，加冷水浸泡2小时，以去除血水。中间看情况换几次水。

• 步骤 2：

  准备配菜：大蒜拍碎切成末，洋葱切成小丁。

• 步骤 3：

  

  将浸泡去除血水后的牛腱放入锅中，加入冷水，水要多一点，大火烧开后，不断撇去浮沫。 之后调成中火，保持汤滚状态，见浮沫就撇去，继续煮10分钟。

• 步骤 4：

  

  另用一平底锅，加稍多食用油，油温热时加入蒜末，煸炒出香味。 加入洋葱丁，煸炒出香味。 调成小火，加入咖喱粉，炒香。注意，火要小，勿使焦。差不多就关火。

• 步骤 5：

  

  牛肉汤若水少了，就加一点开水。加炒好的咖喱酱于汤中，加入香叶，调成小火，保持汤滚状态，炖1小时45分钟。

• 步骤 6：

  

  牛肉捞出冷却，切片。 汤中加少许盐调味。 粉丝泡软，开水煮1分钟，捞出沥干。

• 步骤 7：

  

  粉丝放碗中，加上牛肉片，浇入牛肉汤，再放几根香菜，美味的咖喱牛肉粉丝汤做好啦，开吃吧！

• 步骤 8：

  

  用牛肉汤做碗面条，也很好吃。