脆炸牛奶的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

• 步骤 2：

  煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

• 步骤 3：

  呈糊状时铲起放在盘内摊平；

• 步骤 4：

  冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

• 步骤 5：

  需要时取出切块或排骨状；

• 步骤 6：

  脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

• 步骤 7：

  把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

• 步骤 8：

  将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。