可可土司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好上述食材，用量根据个人判断适当增减

• 步骤 2：

  将牛奶和热水混合均匀（目的是为了让温度达到酵母发酵的最好温度），放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解，讲除黄油以外的所有材料放入面包机中，开启和面模式，揉至扩展阶段，放入软化好的黄油，继续让面包机和面，我的面包机大概和了三次，达到表面光滑，能够用手拉出手膜。等待发酵

• 步骤 3：

  等到面团发酵至原来的三倍大，用手按下后不回缩，取出面团，分成三个均匀的面团，排气，揉成长条，用擀面杖擀成长饼状，从一端卷起，再擀成长饼状，再卷起（重复三到四次），将三个卷好的面团，放入土司模具中（放入之前可在土司模具中刷一层黄油，方便脱模）（刚放上的有些空隙，发酵到一半左右随着面团的增大空隙会消失），放置在一边，等待二次发酵

• 步骤 4：

  等到发酵至原来的两到三倍大时，放入烤箱。

• 步骤 5：

  用180度，上下管烤35分钟左右，（中途等表面上色后可以在表面盖上锡纸，因为第一次烤，没注意，上面的有着糊，也有些硬，后来想到放上锡纸可能会好些，也可以盖上土司模具的盖子。）温度和时间根据自己的烤箱脾气来调节。烘烤完成，取出土司，让其自动脱模，放凉即可。