豆角焖面，也叫炉面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角切成斜的，比较好入味

• 步骤 2：

  肉，切块，拿姜丝，盐，料酒，蚝油，生抽，腌制半小时，入味儿

• 步骤 3：

  我这是买的面条，拌点大豆油，上笼屉蒸二十分钟，期间，拿筷子翻几次，要不都粘一块了……备用

• 步骤 4：

  准备葱姜蒜

• 步骤 5：

  起锅，放油，油八成热，放花椒，直至变色，捞出

• 步骤 6：

  放肉，翻炒三分钟，放葱姜蒜

• 步骤 7：

  放上葱姜蒜炒三分钟后放豆角，翻炒五分钟，放盐，十三香，酱油，鸡精，边放边炒，最后放热水，春天的豆角不容易熟，放水焖一会，

• 步骤 8：

  转小火

• 步骤 9：

  豆角差不多熟了，把提前蒸好的面放到菜上焖，保持菜里有汤，要不然会糊，菜稍微咸点，要不和面拌起来没味儿

• 步骤 10：

  捣蒜泥，均匀放到面上，不喜欢可以不放觉着面差不多了，拿筷子，铲子从锅底把菜和面拌匀，收锅

• 步骤 11：

  面条是买的，也可以自己和面，味道又不一样，今天做了五个人的，有点多，人少的话，面可以不用蒸，味道比这个会更好，担心面多书不了可以上笼屉！

• 步骤 12：

  焖面和小葱拌豆腐，凉拌黄瓜更配哦……