肉松小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在干净的盆里。

• 步骤 2：

  在蛋黄里放入10克左右的白糖，用电动打蛋器搅拌至略微发白。

• 步骤 3：

  在蛋黄里加入色拉油并用手动搅拌器搅拌均匀

• 步骤 4：

  在蛋黄里放入牛奶，并用手动搅拌器搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将低粉筛入蛋黄里，并用手动搅拌器搅拌均匀

• 步骤 6：

  在蛋白里加入柠檬汁并搅拌均匀。

• 步骤 7：

  在蛋白里加入盐，并搅拌均匀

• 步骤 8：

  用电动打蛋器由低速把蛋白打至起泡沫，放入剩下的白糖，然后继续用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡。

• 步骤 9：

  将打好的蛋白分两次加入蛋黄里，并搅拌均匀。然后将面糊装入裱花袋中。

• 步骤 10：

  将面糊在烤盘里挤成大小均匀的圆形小饼。

• 步骤 11：

  然后入烤箱，上火150°C，下火130°C，先烤10分钟，观察下，再烤5分钟左右即可。

• 步骤 12：

  拿一个烤好的蛋糕，中间挤上沙拉，放上适量肉松。

• 步骤 13：

  再拿一个蛋糕合上。再在夹馅的蛋糕边缘抹上沙拉，粘上肉松就制作好了。