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西瓜翠衣排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 西瓜皮 半片
- 猪排骨 1斤
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 醋 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
西瓜翠衣排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
将西瓜皮洗净，削去外面的绿色表皮，切小块备用。
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步骤 2：
将排骨洗净，用沸水汆一下，去腥和浮沫，然后捞出冲洗干净。
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步骤 3：
汤煲中倒入适量水，放入排骨和姜片、几粒花椒，滴入少许醋，用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。
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步骤 4：
在将加切好的西瓜中果皮，再用小火煮20分钟后，加少适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可
小贴士
1.西瓜皮性凉，味甘，入肺、胃经，有清热解暑，利尿之功。
2.猪排骨性平，味甘，入脾、胃，能补阴养血。
