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有滋有味----双椒辣酱濑尿虾收藏
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所需食材
- 濑尿虾 一斤
- 青红尖椒 两三个
- 蒜 两瓣
- 豆豉辣酱 适量
- 老干妈 适量
- 姜 一块
有滋有味----双椒辣酱濑尿虾的做法步骤
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步骤 1：
买回来的濑尿虾冲洗干净后，修剪去一些尖角刺手的边缘和触角之类。
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步骤 2：
先将濑尿虾用一点点盐、酒略微腌一下入入味，然后过油翻炒变色出锅，留油锅爆香姜、蒜片，辣酱，下濑尿虾、辣椒去翻炒，少许生抽（或蚝油）调味，最后撒少许葱花。
小贴士
因为已事先盐腌过，所以不用放盐，酱也咸，根据口味酌情放辣酱~
挑选濑尿虾当然是有膏的好，价钱不同，另外掂掂分量，挑大且重的，选择肉质厚实的虾，用手轻轻捏一捏虾，捏上去感觉肉比较紧实为好。
