中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤便是上选。
罗汉果：益肺气、润咽喉、去咳化痰，发问嗓音沙哑症状；杏仁：调理肺气、止咳平喘，改善喘咳痰多、胸满闷胀，也能润肠通便；猪肺：补肺气，止咳嗽。百合：润肺止咳，清心安神
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罗汉果杏仁猪肺汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肺 1个
- 罗汉果 1个
- 甜杏仁 15克
- 百合 15克
- 盐 1小匙
罗汉果杏仁猪肺汤的做法步骤
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步骤 1：
将处理干净的猪肺沥干水备用。
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步骤 2：
罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
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步骤 3：
锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内
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步骤 4：
把猪肺也倒入锅内。
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步骤 5：
开大火煮开，转小火煲1个小时。
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步骤 6：
加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了（鉴于现在闹盐荒，不用加盐也很好味的，因为罗汉果有甜味）。
小贴士
A、猪肺一定要清洗干净才能吃，而清洗猪肺是有窍门的： 1、买回来的猪肺。 2、不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。 3、用手抓肺叶用力把水挤出来， 4、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。 5、再把猪肺切成小块。 6、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。 7、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。 8、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。 9、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。
B、在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用，最好是能买到农家猪的猪肺。
C、常人不必多食。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
