巧克力芒果纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，夏日蛋白分离出来可以先放冰箱冷冻备用。

• 步骤 2：

  

  牛奶和玉米油搅打乳化。

• 步骤 3：

  

  过筛低粉和可可粉

• 步骤 4：

  

  搅拌无干粉，加入蛋黄继续翻拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  蛋白中加入几滴柠檬汁，快速打发泡沫状。加入一半罗汉果烘焙食用糖。

• 步骤 6：

  

  打发出现纹路不消失。加入剩下的一半糖。

• 步骤 7：

  

  打发至提起打蛋头呈尖角状态。

• 步骤 8：

  

  分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  再全部倒入蛋白中翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入纸杯中，九分满。入烤箱烘烤。

• 步骤 11：

  

  注意烤箱需要提前预热，开始做蛋糕之前就预热，150度预热。然后 140度烘烤40分钟。

• 步骤 12：

  

  蛋白出炉晾的时候打发奶油。

• 步骤 13：

  

  用喜欢的裱花嘴装好挤在纸杯蛋糕上。

• 步骤 14：

  

  芒果装饰即可。