香蕉肉桂面包的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉装在塑料袋里压成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉类全部混合均匀。

• 步骤 2：

  粉类中加入香蕉泥和水揉成一个均匀光滑的面团。

• 步骤 3：

  后油法加入软化的黄油和盐一起揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜。

• 步骤 4：

  重新整合面团，放入干净抹油的容器里进行一次发酵，直到面团两倍大；取出排气，重新滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  面团重新滚圆，放入铺了油布的烤盘中，用手按平按开，把面团压成面片，形状可以随意（想规矩点的可以用擀面杖，形状可方可圆！）；放入温暖的地方做二次发酵，直到面片发酵至1.5倍大即可。

• 步骤 6：

  面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

• 步骤 7：

  烤焙：预热180度，中层，上下火20分钟；出炉后可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～