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金针溜鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 200克
- 鸡腿肉 120克
- 红辣椒 5根
- 料酒 10ML
- 姜 一小块
- 蒜 2瓣
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 半茶匙（2.5克）
- 淀粉 10克
金针溜鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
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步骤 2：
大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
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步骤 3：
倒入鸡丝炒至全部变色为至
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步骤 4：
倒入金针菇，炒约两分钟
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步骤 5：
最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅
小贴士
提示：变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
