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步骤 1:
1.准备调味椰浆:将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热至糖融化。 2.做椰香糯米饭:糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水1/2用调味椰浆替代。 3.最后组合:蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉,再淋上一些调味椰浆就可以吃了。
泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭,最后才拌入一些调味椰浆,故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。
芒果糯米饭是一道经典的泰国甜品。在品尝的时候,芒果和糯米饭要一同下肚才能吃出芒果糯米饭的精髓。芒果是甜中带一点点的酸,可转瞬间,酸味就被软、粘、韧的泰国香糯米饭的甜味给溶化了去。椰浆、糯米饭的甜味和芒果的清香,在嘴里悠悠地化开来,美味可口。