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夏日凉拌鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 适量
- 生抽 2大勺
- 李锦记蒸鱼豉油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 糖 1小勺
- 花椒粉 适量
- 盐 一小撮
- 蚝油 1小勺
夏日凉拌鸡的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡半只，摸盐，静置10分钟以上。放在蒸屉里。
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步骤 2：
冷水上锅蒸20分钟左右，表面刷油，放凉。
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步骤 3：
葱，姜，蒜，辣椒切碎放入碗中。
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步骤 4：
加入盐，生抽，蒸鱼豉油，花椒粉，白糖，料酒，白芝麻，麻油等等，喜欢什么放什么，喜欢吃酸的放醋，搅拌均匀，静置片刻。
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步骤 5：
放凉的鸡用剪刀剪成小块。
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步骤 6：
倒入刚才的那碗调料，放到冰箱冷藏10分钟。吃的时候翻拌一下。
小贴士
一大勺大概15毫升
