苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜洗干净切片，加盐拌匀，腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  把腌过的苦瓜洗干净，抓干水分

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 4：

  热锅下油

• 步骤 5：

  下蛋浆煎熟

• 步骤 6：

  直接用锅铲把鸡蛋弄碎，上碟。洗干净锅

• 步骤 7：

  再次热锅下油，下姜片翻炒

• 步骤 8：

  苦瓜下锅翻炒一会

• 步骤 9：

  放盐，蚝油，白糖继续翻炒均匀

• 步骤 10：

  加进刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  苦瓜爽脆，土鸡蛋香，夏天消暑的一个快手菜