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步骤 1：
先把猪肘过次水，然后洗干净。
步骤 2：
另拿一个锅，放上清水，把八角，桂皮，香叶，花椒，葱，料酒，盐放进锅里，猪肘也放进去，中火炖一个小时。
步骤 3：
一个小时后，拿出猪肘去骨，放凉后用保鲜膜卷起来，卷进放冰箱冷藏一个小时，吃时拿出来切片就好了。
步骤 4：
最后调个汁，大蒜，芝麻，酱油，香油，就可以开吃啦。
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