酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  金鳊鱼一条

• 步骤 2：

  辅料

• 步骤 3：

  金鳊鱼洗净去鳞，酸菜洗净

• 步骤 4：

  把鱼剁块，酸菜切段，取一只碗，倒入适量料酒，淀粉，胡椒粉，盐，将鱼块放入碗中，抓匀腌制十分钟

• 步骤 5：

  热锅凉油，油热后放入花椒，干红椒和葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒一会，加入烧开的水，放入少许胡椒粉和盐，煮开后再烧几分钟，然后放入腌好的鱼块，拨匀，盖上锅盖中火炖一会，直至鱼肉全熟即可

• 步骤 6：

  把最好的酸菜鱼倒入干净的大汤碗里面，取一只锅，过热倒入适量的油，放入些许花椒和干红椒，爆出香味后浇在酸菜鱼上即可

• 步骤 7：

  成品，美味不可挡哦～