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步骤 1:
5个蛋黄打到容器里,倒20克糖用手持搅拌器打到变成原来体积的2倍。
步骤 2:
依次倒入色拉油、牛奶、朗姆酒、盐,每倒一样都要搅拌均匀。
步骤 3:
筛入所有分类,搅拌到无颗粒就可以,不要出筋。
步骤 4:
5个蛋清打到中性发泡。把1/3的蛋清倒进蛋黄糊里切拌均匀后把这些倒回蛋清里切拌均匀。
步骤 5:
烤箱中层170度15分钟,150度5分钟。
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