拍照的时候，想让我儿子帮我端着那个勺子，我好拍个特写，结果这小子跟得了帕金森症似滴，端着勺子的手不停地抖，本来就对我因为拍照耽误他吃饭不满，还让他帮忙做劳工，估计早都不耐烦了，我让他端稳了不要抖，这小子装作可怜兮兮滴说太饿了，实在是hold不住了！
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香菇肉末蒸豆腐收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 肉末 一小碗
- 香菇 几朵
- 元葱 半个
- 胡萝卜 1/4根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 湿淀粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 红辣椒 适量
- 香油 适量
香菇肉末蒸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
干香菇泡发后洗净。
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步骤 2：
豆腐用开水焯过。
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步骤 3：
香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁。
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步骤 4：
肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿。
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步骤 5：
锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香。
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步骤 6：
放入胡萝卜丁翻炒。
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步骤 7：
倒入肉末炒至变色。
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步骤 8：
放入料酒、生抽调味。
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步骤 9：
放入香菇丁翻炒均匀。
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步骤 10：
加入盐调味，关火。
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步骤 11：
豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中。
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步骤 12：
把炒好的肉末香菇倒在豆腐上。
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步骤 13：
撒上葱花和红辣椒圈。
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步骤 14：
放入微波炉中蒸8-10分钟即可。
小贴士
豆腐焯水后可去除豆腥味，使豆腐口感更好，也不易碎。
2. 肉末先用调料加清水腌制一会儿，炒出来会更软嫩。
3. 元葱可以用香葱代替。
4. 香菇用新鲜的也好，我嫌鲜香菇不好保存，所以这次买了干香菇，其实我更喜欢鲜香菇。也可以用别的蘑菇代替。
5. 用微波炉蒸制的时候，选择蒸锅功能，如果微波炉不带此功能，建议把微波火力调小一点。
6. 一定要用微波炉专用餐具，但不建议用塑料的，你们懂的。
