川味干烧兔的做法步骤

• 步骤 1：

  兔肉切小块后洗干净控干水份，加生抽，老抽腌制1个小时。

• 步骤 2：

  锅烧热，多加些油，放入兔子肉，开始不停的翻炒。

• 步骤 3：

  等到肉都收紧，锅底的水分干煸掉，只剩下油的时候，加入一把得花椒炒香。

• 步骤 4：

  把兔子放入铸铁锅，中火盖上盖子焖煮40分钟，加郫县豆瓣酱一勺，料酒和糖调味，期间多次搅拌。

• 步骤 5：

  洋葱切块，放入兔肉里搅拌

• 步骤 6：

  盖上盖子继续焖煮20分钟至肉到合适的软硬度。

• 步骤 7：

  我真心觉得放一夜后冷着啃更好吃。