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糖醋里脊收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 一条
- 鸡蛋 1个
- 花生油 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 姜末 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清汤 适量
糖醋里脊的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。
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步骤 2：
将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。
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步骤 3：
炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。
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步骤 4：
炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。
